لى طلب عندكم

محدش يدينى طريقه قرلقيش وتكون سهله؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:-O;;);;);;);;)

مين قرلقيش ده

بيتجاب من الصيدلية ولا ايه ده ؟؟

>:D<

=))

الاول هو ايه القرلقيش
ومن عنيا

فهمتونى غلط خالص مالص ههههههههههههه


اقصد قراقيييييييش


تسلم لى عينيك يشموسه

والله ما عرفتو ولو عرفتو كنت جبتو لحضرتك على طول
اسفه كتير

يا جماعه القراقيش دة اللى هوة اسمه منين اللى بيتجاب من الفرن والمقادير ( سمنه + زيت + دقيق + شمر + ينسون + سمسم ) بس

بسم الله الرحمن الرحيم
انا النهاردة جبت لك طريقة عمل القرقيش وولا يهمك انت تأمر
القراقيش


القراقيش- أو كما ننطقها أرا إيش- عادة نعملها في عيد الفطر مع الكحك
وهذا الصنف ممكن التغير في مقاديره حسب رغبة المتذوقين بمعنى أننا ممكن أن نزيد مثلا من السمن إذا أردنا أن تكون القراقيش ناعمة وممكن العكس إذا كنا نحبها غير ذلك
وممكن أيضا زيادة الملح قليلا بها وأيضا ممكن إضافة توابل أخرى زيادة عن ما سأذكره ولكن هنا سأكتب لكن المقادير المعتادة

المقادير
-----

1كيلو دقيق
(2\1-1) كوب سمن (375 جرام )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من كل من الأتي--> شمر , يانسون , حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 2\1-1 كوب)قد يزيد قليلاً

الطريقة
------

ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم

http://www.alfrasha.com/up/10420541482070165741.jpg

نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن أو يظهر منه الدخان
كما فعلنا مع كحك العيد
وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق
ولكن نظراً لأن كمية السمن هنا أقل من الكحك فسنجد الشكل مختلف
http://www.alfrasha.com/up/10409176231143554121.jpg

نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة
http://www.alfrasha.com/up/598328819436418613.jpg

http://www.alfrasha.com/up/294377071688961236.jpg
نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاح ربع ساعة

http://www.alfrasha.com/up/1931510296129418117.jpg

نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس( رخامة أو صينية ميلامين كبيرة )
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة

http://www.alfrasha.com/up/5702775232147133649.jpg

http://www.alfrasha.com/up/1908515363868137462.jpg
http://www.alfrasha.com/up/14478017631729251408.jpg

http://www.alfrasha.com/up/361054935139732980.jpg

http://www.alfrasha.com/up/24072270728292541.jpg

ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة

http://www.alfrasha.com/up/1706498498545392030.jpg

http://www.alfrasha.com/up/18614935611250389334.jpg

بالهنا والشفا

http://www.alfrasha.com/up/14610157661849688371.jpg
يارب تكون الطريقة سهلة بلنسبة لك
وعلى فكرة دى لزيزة جدا وبلهناء والشفاء
أختكم فى الله ....منى رشدى

الله عليكى يامنى
راااااااااااااااائع
ماشاء الله دا انتى مدرسه والله
طب علمينى شويه حاجات كدا لحسن اختك خيبه اوووى

حبيبتى خوخا اللى انت عاوزاة اطلبية منى وانا انفزة
انا عموما عاملة مفاجأة حلوة علشان السفرة اول يوم فى رمضان تكون حلوة ومتزوقة وممكن تبقى تستفيدى منها
شوية ديكورات فى الاكل على السفرة تفتح النفس
ان شاء الله انزل من بكرة كل يوم حاجة
وبرضة اى حاجة اامرينى ياقمر>:D<;):x

منمن حبيبه قلبى والله انت سكره وبنت حلال ربنا ميحرمنيش منك ابدا

مرسى اوى على زوقك يحببتى:x:x:">