دجاج الهملايا
http://photos.azyya.com/store/up1/0807270852304M5V.jpg
المقادير
تسلق الخضر دون أن تنضج تماماً.
في قدر على النار تحتوي على زيت السمسم والثوم، تقلّب صدور الدجاج، مع إضافة الملح والبهار إليها، حتى تنضج.
في طبق التقديم، توزّع الخضر المسلوقة وترتب فوقها قطع الدجاج الساخنة، ثم توضع فوقها شرائح جبنة الموزاريلا. ويتمّ إدخال هذا الطبق إلى الفرن ذي الحرارة العلوية، ويترك لمدّة خمس دقائق حتى يتّخذ الوجه اللون الذهبي.
توزّع حلقات البصل على الوجه.
يزيّن هذا الطبق بالخيار والطماطم، ويقدّم ساخناً.
طريقة التحضير
60 غراماً من البصل المقطع إلى حلقات
40 غراماً من الجزر المقطع إلى أصابع رفيعة
40 غراماً من الكوسى المقطعة إلى أصابع رفيعة
40 غراماً من البطاطس المقطعة إلى أصابع رفيعة
20 غراماً من الثوم المفروم فرماً ناعماً
140 غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية
50 غراماً من جبنة الموزاريلا
30 غراماً من زيت السمسم
ملح وبهار حسب الرغبة
