طرق احترافية لتزيين الكيك

لسلام عليكم

كثيرا مايتبارد الى الذهن تساؤلات عن طريق صنع كيكات الزواج وكيكات المناسبات اليوم احببت ان
انقل شيئا بسيطاعن هذه الطرق ابتدئ بهذه

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...aycake-big.jpg


طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...cake-empty.gif
قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة

طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_01.jpg

نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_02.jpg

نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_03.jpg
ثم يثبت جيدا

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_04.jpg

ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_05.jpg
نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_07.jpg

ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_08.jpg
ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_10.jpg

عا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_14.jpg

]ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض ]
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_15.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_16.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_17.jpg

ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_18.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_19.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_20.jpg
لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_21.jpg

ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_22.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_23.jpg

يتبع

م كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_12.jpg

[IMG]لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها [/IMG]

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_11.jpg

انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...daycake_13.jpg

[IMG]بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا [/IMG]

http://www.wilton.com/images/decorat...dantbows_1.jpg

ثم نثنيهما بهذا الشكل
http://www.wilton.com/images/decorat...dantbows_2.jpg

تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
http://www.wilton.com/images/decorat...dantbows_3.jpg

وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف

طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
انا راح احط الشكل الدائري
http://images.scrippsweb.com/DIY/200...k103_2fb_d.jpg

اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون على القاعدة التي سنشتغل عليها
http://images.scrippsweb.com/DIY/200...k103_2fc_d.jpg

http://images.scrippsweb.com/DIY/200...k103_2fd_d.jpg

نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد

http://images.scrippsweb.com/DIY/200...k103_2fe_d.jpg

http://images.scrippsweb.com/DIY/200...k103_2ff_d.jpg

وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة يتبع

طبعا الكيكة هذا مدهونة بقليل من الكريمة ليثبت الفوندانت ولا تنسين اهم شي رش السكر البودرة باي مكان قبل وضع العجينة

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant4.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant3.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant5.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant6.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant7.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant9.JPG

http://www.countrykitchensa.com/idea.../fondant10.JPG

http://www.countrykitchensa.com/idea.../fondant11.JPG

الحين تشكيلها شي حلو وسهل تاخذين قياس ارتفاع الكيك وتعلمين النصف
http://www.countrykitchensa.com/idea.../crimper_2.JPG

باي الة عندج تشكلين المنتصف
http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/crimping.JPG

تمدين دائرة ثانية
http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/fondant5.JPG

[IMG]تقطعين دائرة بحجم اي صورة انتي تبغين طباعتها على العجينة [/IMG]

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/plaque.JPG

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/baby_2.JPG

طبعا يطلع واضح واذا ماطلع واضح تمرين عليه بسكين على نفس الاثر

http://www.countrykitchensa.com/ideas/cake/baby.JPG

وتحطينها على وجع الكيكة وتزينين الاطراف بلكريم شانتي

http://www.countrykitchensa.com/idea.../baby_cake.JPG

و حتى بهذه الطريقة
http://www.shavkin.com/roberta1.jpg

انظري الشكل التي تحصلين عليه

http://www.shavkin.com/roberta2.jpg

طبعا اذا كانت الكيكة مربعة تغلف بهذا الشكل

منقول

طرق روعه
تسلمي ساندي

شكرا كتير بارك الله فيكى

ايه الروقان ده

دى عاوزه حد فاضى على الاخر

بس جميله اوى

تسلمى ساندرا:)

تسلمى يا رب بارك الله فيكى جويل وطيف