::أغلى 10 انواع من الشوكولاته <<
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131619-0.jpg
شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
وجد المصنع الرئيسي لهذه الشركة الشيف فريتز نيبسكيلتز سنة 1999
وقد تلقى تعليمه في الدنمارك.
أغلى شوكولاته يبيعها في مصنعه عبارة عن فطر مصنوع من الشوكولاته الداكنة
يبلغ ثمن الواحدة منها 250 دولار بداخله نوع من الشوكولاته الفرنسية
ولا تصنع هذه الشوكولاته الا بطلب خاص.
تتميز هذه الشوكولاته بأنها تتكون من نسبة 70%
من كاكاو فالرهونا الذي يخلط مع خليط كريمي من القاناش (أو الجاناش)
مع زيت الفطر.
تشكل الخلطة السابقة باليدين على شكل كرات صغيرة وترش ببودرة الكاكاو.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131620-1.jpg
تشكيلة نوكا الخاصة
تتميز شوكولاتة نوكا بأنها خليط من أرقى انواع الشوكولاته الداكنة
تصدر من أماكن معينة في العالم كفنزويلا, تريناداند,
الأكوادور وساحل العاج.
تتكون هذه التشكيلة الخاصة من 75% كاكاو نقي مع زبدة الكاكاو والسكر.
مع العلم أن نوكا لا تستخدم أي مكونات مستحلبة
(مثل زيت الصويا) ولا تستخدم الفانيليا ايضا.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131620-2.jpg
ديلا فيي
للذين يستمتعون بوجود مكونات غريبة في الشوكولاته هنا ديلا فيي.
الشوكولاته لديهم مصنوعة من أفضل أنواع الكاكاو مع رقائق صغيرة صالحة للأكل
من الذهب ذي الأربعة وعشرون قيراطا مصفوفة يدويا
على كل قطعة من الشوكولاته !!!! http://www.anavip.net/vb/images/smilies/confused.gif
. من المكونات الأخرى للشوكولاته السكر,
زيت جوز الهند, زبدة الكاكاو,مسحوق الحليب و الفانيليا.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131620-3.jpg
تشكيلة "G" من قوديفا
صاحب الشركة المعروف الذي نشأ وترعرع
في بلجيكا طرح مؤخرا تشكيلة "G"
والتي صنعت بمكونات مختلفة وغريبة
مثل باليت دور, العسل والشوكولاته المكسيكية الحارة.
تشمل كل شوكولاته على بقلات الكاكاو الممتازة
ومكونات أخرى تعتمد على كل نوع من الحلوى (أو البون بون كما يسميها البعض).
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131620-4.jpg
ريتشارت
تصنع شوكولاته ريتشارت من كاكاو كرايللو حيث يشكل نسبة 70%
ويعتبر هذا النوع أفضل كاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا.
بالاضافة الى الكاكاو هناك مكونات أخرى مثل اللوز,
توت العليق (أو الرازبيريز) وتوابل أخرى غريبة.
ويحرص العاملون في ريتشارت على طحن الكاكاو
جيدا ولذلك لاضفاء مذاق أنعم على الشوكولاته.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131639-0.jpg
بيير مركولوني
تصنع شوكولاته بيير مركولوني من أرقى أنواع الكاكاو مع الاضافات المختلفة
لكل نوع. مثال لذلك الشوكولاته البرازيلية (اسم النوع ولا يعني مصدره)
والتي تحتوي على الكريب (66% من هذا الكريب مصدره حبوب الكاكاو من غانا و فنزويلا)
وفي وسطها القاناش مع اللوز مع شوكولاته الحليب
من الخارج وتوضع عليها اخيرا حبات اللوز المغطاة بالكراميل.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131639-1.jpg
دي بوف اند غاليس
لدى هذه الشركة تقليد خاص لصنع الشوكولاته
وهو خفض نسبة السكر ورفع نسبة النوعية الفاخرة.
فهم لا يستخدمون أي نوع مستحلب في الشوكولاته.
تشمل مكوناتهم بندق بيدمونت و البيروقورت
, الزبيب التركي , اللوز الاسباني , كستناء تورين وبعضا من الشراب.
ولا تضاف الى الشوكولاته المصنعة أي مواد حافظة أو اضافات أخرى.
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131639-2.jpg
تشو وايو
سمي هذا المصنع على منطقة لتصدير الكاكاو في فنزويلا.
يستخدم هذا المصنع تقنيات أوروبية لصنع الشوكولاته.تستخدم المكونات الطازجة
فقط لصنع الشوكولاته ولا يسمح باستخدام المواد الحافظة أو أي اضافات أخرى.
مع العلم بأن الشوكولاته تصنع يدويا !
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131639-3.jpg
ريتشارد دونلي
بدأ ريتشارد دونلي بتصنيع الشوكولاته عام 1988 بعدما حصل على الماجستير
في تصنيع الشوكولاته من باريس وبروكسل
تصنّع شوكلاتته يدويا من أرقى أنواع الشوكولاته الفرنسية.
يحرص ريتشارد على تصنيع نكهات بسيطة لكن متطورة. (ماصارت شوكولاته!!)
http://images.panet.co.il/articles/0...6-131639-4.jpg
فوسجز هوت تشوكولات
فوسجز يحمل توقيعه على عدة نكهات مختلفة مثل الناقا,
وهي عبارة عن الشوكولاته بالحليب مع الكاري الهندي الحلو وجوز الهند,
اللؤلؤة السوداء وهي عبارة عن شوكولاته داكنة مع الزنجبيل والواسبي
, وأيضا النار الحمراء وهي عبارة عن فلفل الأنتشو والتشيبوتل
مع القرفة والشوكولاته الداكنة.
وهناك نكهات أخرى مثل فينيتشيو وهي مصنوعة من فينيل اللقاح والشوكولاته الداكنة
, وأيضا البالزميكو والتي تحتوي على الشوكولاته
الداكنة مع خل صقلي (مصنع من عشر سنوات).
