وصفات بالدجاج

تعتبر وصفات الدجاج من أشهر الوصفات في الوطن العربي نظراً لاختلاف طرق تحضيرها وتتبيلها، وتعد وصفة مرنة حيث يمكن إضافة المكونات التي يرغب بها أفراد العائلة، كما يمكن استخدام إما قطع الدجاج كاملة أو تسحيبها من العظم، بالإضافة إلى أنّه يمكن تحضير وصفات بالدجاج مع الخضراوات مثل البصل والطماطم والبطاطا أو الأعشاب المخلتفة أو حتى المكسرات،

صينية الدجاج مع الخضراوات
المكونات
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو ثماني على حسب الرغبة.
خمس حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.




طريقة التحضير
نضع الطماطم المقطعة قطعاً صغيرة في الخلاط الكهربائي ونضيف البقدونس ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج ناعم.
نضع الدجاج في طبق واسع ونضيف مزيج الطماطم والبقدونس فوقه ونقلب جيداً.
نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب جيداً حتى يجفّ عنه الماء.
في الصينية المراد الشوي بها نضع قطع الدجاج فيها بجانب بعضها، ثم نوزّع شرائح البصل والطماطم والبطاطا.
نوزع الملح والفلفل الأسود ثم نضيف على الوجه القليل من الزيت النباتي.
نغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ندخلها إلى الفرن لحوالي نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
نزيل ورق الألمنيوم ثم نحمر الصينية من الأعلى ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض