كيكه الليمون الاسفنجية

لا تفوتي تحضير كيكه الليمون الاسفنجية لمذذاق رائع يدوم في الفم طوال اليوم سيحبها جميع افراد عائلتك و سيطلبونها منك على الدوام.. المقادير عصير ثمرة من الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الطحين. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مبروش قشر ثمرة من الليمون. رشة من الملح. ثلاث بيضات. كوب ونصف الكوب من الحليب. طريقة التحضير نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. نضع الزبدة في وعاء حجمه كبير ونخفقها جيدًا باستعمال المضرب الكهربائي. نضيف مبروش قشر الليمون، والطحين، وعصير الليمون، والسكر، والملح الزبدة المخفوقة ونقلّب المكونات حتى تمتزج مع بعضها. نسكب الحليب في وعاءٍ آخر ونضيف إليه البيض ونخفق المكونات حتى تتجانس ثم نضبك المزيج على خليط الطحين وعصير الليمون. نحضر ملعقة بلاستيكية عريضة ونقلّب بواسطتها مزيج الكيك حتى يصبح قوامه ناعمًا. نسكب المزيج في صينية مقاومة للحرارة مدهونة بطبقة من الزيت النباتي. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج الكيك. نُخرج الصينية من الفرن ونقطع الكيك بعد أن يبرد ثم نقدمه إلى جانب عصير الليمون.