https://cdn.salla.sa/KKYpa/UYI0xxcY9...OtZUbrcsyp.png
التمور في الطهي
التمر هو ثمرة شجرة النخيل، وهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي يمكن استخدامها في الطهي بطرق مختلفة.
فوائد التمر في الطهي
تتمثل فوائد التمر في الطهي في ما يلي:
إضافة نكهة حلوة طبيعية: يتميز التمر بمذاقه الحلو الطبيعي، مما يجعله إضافة رائعة للعديد من الأطباق.
إضافة قوام كريمي: يساعد التمر على إضافة قوام كريمي للعديد من الأطباق، مثل السلطات والشوربات والصلصات.
إضافة قيمة غذائية: يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية، مثل الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله إضافة صحية للعديد من الأطباق.
طرق استخدام التمر في الطهي
يمكن استخدام التمر في الطهي بعدة طرق، منها:
التمر المفروم: يمكن إضافة التمر المفروم إلى الأطعمة والمشروبات، مثل العصائر والحلويات والزبادي.
عصير التمر: يمكن صنع عصير التمر من التمر المفروم والماء، ثم استخدامه لتحلية الأطباق والمشروبات.
بودرة التمر: يمكن تحويل التمر إلى بودرة باستخدام الخلاط، ثم استخدامها لتحلية الأطباق والمشروبات.
منصة تمور المدينة
وصفات للأطباق المختلفة
فيما يلي بعض الوصفات للأطباق المختلفة التي يمكن استخدام التمر فيها:
سلطة التمر والجوز
المقادير:
1 كوب تمر، مفروم
1/2 كوب جوز، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اخلطي التمر والجوز في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
اسكبي خليط التمر والجوز في وعاء كبير، ثم اسكبي خليط الزيت والملح والفلفل الأسود فوقه.
حركي المكونات برفق حتى تمتزج.
شوربة التمر
متجر عجوة المدينة
المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
4 أكواب مرق دجاج أو خضروات
1 كوب تمر، مفروم
1/2 كوب جوز، مفروم
1/4 كوب كزبرة، مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي مرق الدجاج أو الخضار وقلبي حتى يغلي.
أضيفي التمر والجوز والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا.
وصفة حلويات التمر
كعك التمر
المقادير:
1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب تمر، مفروم
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني صينية خبز بالزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي التمر وقلبي حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في صينية الخبز.
اخبزي الكعك لمدة 30-35
