[IMG]http://www.***********/uploads/4580.1203400997.jpg[/IMG]
تُنصح ربه المنزل دائماً عند إعداد وجبات في الفرن، بأن تضعها في أوعيه طهي مغطاة مع قليل من السوائل ،لأن الرطوبة التي يمنحها السائل المضاف لتلك الأطعمة تجعل طريقة ونتيجة الطهي مناسبة وشهيه جداً، ويستمد طاجن اللحم الرطوبة من عصير الطماطم المضاف إليه الذي يضيف إلى طعمه نكهة ومذاق لذيذ .
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 فصوص ثوم مفرومة
2 جزره مقطعة مكعبات
½ كوب فاصوليا خضراء
250 جرام بسله خضـراء
2 حبه طماطم مفرومة فرماً ناعمًا
4 ثمرات بطاطس ( مقطعه مكعبات )
500 جرام من اللحم البقري ( ½ كيلو )
ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
· يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويترك لمدة ساعة.
· يوضع الزيت على النار في طاسه عميقة وتوضع قطع اللحم بها ، تقلب قطع اللحم باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي .
· يضاف إليها قطع البطاطس، ثم البسلة، وأيضاً الجزر، والفاصوليا.
· يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق .
· يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق بايركس، وتضاف إليه مكعبات الطماطم، والثوم المفروم.
· يغطى الطبق بورق القصدير، ويترك في فرن هادئ الحرارة لمدة، 45 دقيقة.
تقدم الطبق بجانب، الرز الأبيض وطبق السلطة الخضراء لكي تصبح وجبه متكاملة في القيمة الغذائية ،،، وبالهناء.
