سمك فيليه بالخضار
المقادير
4قطع سمك فيليه - 2كوسةمقطعةشرائح رفيعة ورقيقة- 2جزر مقطع مثل الكوسة- نصف كوب من الكرات المقطع شرائح- 2فصثوم مفروم ناعم- نصف كوب من عصير البرتقال -نصف كوب من الماء- 1مكعب مرقة ماجى- نصفملعقة صغيرة فلفل ابيض- ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقة اكل زبدة- 2 ملعقة بقدونسمفروم ناعم-ملح.
الطريقة
1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
2-تضافالكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثميوضع جانبا.
3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملحعلى نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج.
4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتجمن السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين
