فوائد قشر البرتقال واليوسفي

فوائد القشر‏!

تؤكد الأبحاث الأجنبية فوائد قشر اليوسفي في المساعدة علي مقاومة السرطان‏,‏ واضيف إلي ذلك فوائد أخري له في التقليل من الجلوكوز والكلوستيرول وباقي دهون الدم لاحتوائه وباقي قشور الموالح علي مركبات عديدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات والزيوت الطيارة والبكتين وكثير من المركبات الفيتوكيميائية الأخري‏,‏

وفكرت في طريقة لتناول قشر اليوسفي فلم أجد أفضل مما كان يحدث في منازلنا قديما من تخليل قشر اليوسفي وثمار النارنج والليمون مع باقي الخضراوات الأخري المهمة جدا مثل أوراق الكرنب والقنبيط واللفت والبنجر إلي جانب الخضراوات التي يمكن أن تؤكل طازجة مثل الجزر والفلفل والزيتون بشرط أن يكون التخليل بكميات صغيرة حتي لا نضطر إلي زيادة كمية الملح لما له من اضرار خاصة في حالات ارتفاع ضغط الدم‏.‏
كما اقترح ان نقوم في منازلنا بتجفيف قشر اليوسفي والبرتقال بدلا من التخلص منه بعد غسله جيدا وتجفيفه في فرن البوتاجاز علي درجة حرارة منخفضة ثم طحنه وتناوله مباشرة أو اضافته إلي الزبادي أو السلاطة الخضراء للفوائد السابق ذكرها‏,‏ بالإضافة إلي مقاومة زيادة الوزن وحالات الامساك لاحتوائه علي ألياف ذائبة وهو أفضل من نخالة القمح الردة التي تعتبر اليافا غير ذائبة‏,‏ واقترح أيضا علي مصانع العصائر تجفيف قشر اليوسفي والبرتقال والتفاح المتخلف من صناعة العصائر وتعبئته في أكياس صغيرة وبيعه للجمهور مع ضرورة الإشارة إلي أن الأغذية والمكملات الغذائية هي عوامل مساعدة للوقاية من الأمراض قبل حدوثها أو المساعدة في شفائها بعد الإصابة بها‏.‏

د‏.‏ وجيه أحمد المالكي
الهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية

شكرا كتير على المعلومة والافادة

خاصة طرق الاستفادة من القشر لانها روعه

موضوع راااااااااااااائع
مشكور ع مجهودك
والفاكهة معروفة بفوائدها الجمالية
فى انتظار جديدك

بارك الله فيك عالمعلومه