السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
مساء البنفسج على عيونكم
اليوم جيبتلكم طريقه عمل حلو البروفيترول
سهل كتير و طعمه لذيذ
الاول نبدأ بطريقه العجينه :
المقادير :
كوبماء
1 كوبدقيق
2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوبزيت
ذرة ملح وربع ملعقة سكر
1_ يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-fsnmtrje.jpg
2_ بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-np6m4mbc.jpg
3 _ نستمر فى التقليب الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-lycdxis7.jpg
5_ نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-a67guhrz.jpg
6_ ثم نضع معها البيض واحدة تلو الاخرى لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-nwtwq3u2.jpg
7_ يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار حرارته 180 في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف
يخرج من الفرن يترك الى ان يبرد
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-5adhsud9.jpg
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-6db8eigp.jpg
8_ وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة أو الكريم شانتى أو الكاستر
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-bdu37aos.jpg
بهذه الطريقه من الجنب
أو
http://www.up.3ros.net/get-3-2009-zm6rrqnd.jpg
ثانيا: طريقه عمل صوص الشيكولاتهصلصة الشكولاتةبتكون مكونة من
1_ كريمة خفق السائلة تسخن على النار
2_ ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة ونقلب الخليط
3_ ويضاف بعض السكر للتحلية ان كانت الشكولاتة بدون سكر
ثالثا : طريقه التزيين النهائيه:
