الفتة المصري بلحم الضأن أو الكندوز
خبز بلدى محمص (يباع عندنا فى مصر )
لحم ضأن أو كندوز لمن لا يحب اللحم الضأن
شوربة
أرز مصرى
ثوم
خل
زبد
صلصة طماطم
نقوم بتقطيع اللحم الضأن أو الكندوز قطع كبيرة نسبيا" ونقوم بتحميرها فى حلة كبيرة مع أضافة الملح والفلفل والبصل وقليل من الحبهان ( الهيل ) حتى تتحمر جيدا" ونضع فوقها الماء بعدذلك ونتركها لكى تصبح شوربة ثم نأخذ اللحم من الشوربة ونتركة جانبا" ثم نصفى الشوربة من البصل .
نقوم بعمل الأرز المصرى بالطريقة العادية وهى وضع قليل من الزبد فى حلة ونضع الأرز عليها ونحمرة تحمير بسيط ونقوم بتقليبة قليلا ثم نقوم بوضع كمية الشوربة اللازمة لنضوج الأرز .
نقوم بعد ذلك بتقطيع الخبز المصرى لقطع صغيرة ولكن ليست صغيرة جدا" ثم نقوم بتحمير الخبز فى طاسة بها قليل من الزبد ونضع حوالى خمس فصوص ثوم مقطعة أثناء التحمير وتقلبة حتى نشعر أن العيش قد أكتسب لونا" ذهبيا" وأيضا" أكتسب مذاق الثوم والزبد .
ثم نقوم بوضع الخبز فى طبق عميق ونضيف الشوربة على الخبز حتى نغطى كمية الخبز تماما" ونغطى الطبق قليلا" حتى يتشرب الخبز الشوربة ثم نقوم بوضع الأرز علية من فوق حتى نغطى كمية الخبز تماما" .
ثم نقوم بعمل صلصة الخل و الثوم وهى نضع قليل من الزبد فى طاسة ثم نضع حوالى 8 فصوص ثوم كبيرة مقطعة قطع صغيرة فى الزبد ونحمرة حتى يصبح ذهبى ثم نضيف الخل علية ونضع هذا المقدار من صلصة الخل والثوم فوق الأرز ومن الممكن أضافة القليل من صلصة الطماطم على الخل والثوم فتعطى مذاق رائع .
وأخر شىء هو وضع اللحم فوق الأرز ويغطى الطبق العميق حتى يقدم ساخنا" وبالهنا والشفا
