الممبار
دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل
الحشوه تختلف من شخص لاخريفضل لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى اللمبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى
(((كيلو ونصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))
http://mkani.com/m-up/uploads/images...27700f0680.jpg
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
http://mkani.com/m-up/uploads/images...d86ccaa5a1.jpg
طبعا ده جزء من الممبار
نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
http://mkani.com/m-up/uploads/images...9ac6ec4e2e.jpg
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير
http://mkani.com/m-up/uploads/images...687866239e.jpg
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى
اhttp://mkani.com/m-up/uploads/images...dd7e66fa14.jpg
وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل
http://www.elsetafkar.com/forums/ima.../wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 717x538 الابعاد 96KB.http://mkani.com/m-up/uploads/images...52e6811ea0.jpg
يارب يعجبكم وبالهنا والشفا
