سمك الصول مع صلصة الخل البلسمي
http://www.jouhina.com/magazine/imag...s_big/1383.jpg
المقادير
صلصة التخليل
بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشناً
ثلث كوب صلصة صويا
ربع كوب عصير ليمون طازج
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتا طعام سكر أسمر
ملعقتا طعام ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة بهار مطحون
زيت نباتي
فلفل أسود مطحون حديثاً.
التحضير
لإعداد صلصة التخليل، تخلط مكونات الصلصة مع بعضها في وعاء عميق.
توضع شرائح اللحم في طبق بلاستيكي كبير وتسكب فوقها صلصة التخليل وتحفظ في
الثلاجة لمدة ساعتين مع ضرورة تقليب الشرائح في الصلصة بين الحين
والآخر.
ترفع شرائح اللحم من الطبق المسطح وترمى صلصة التخليل. تُربّت شرائح
اللحمة
على محارم ورقية وتترك 20 إلى 30 دقيقة لتصبح في حرارة الغرفة.
يدهن وجها كل شريحة لحم بالقليل من الزيت ويرش عليها الفلفل حسب الذوق.
تشوى شرائح اللحم مباشرة فوق النار حتى تنضج حسب الذوق ( 4 إلى 6 دقائق للحصول
على نضوج متوسط مع ضرورة تقليب الشرائح مرة واحدة) .
ترفع شرائح اللحم عن مصبّع الشواء وتترك جانباً دقيقتين إلى ثلاث دقائق
ثم تقدم فاترة مع الأرز والخضار وشرائح الليمون المشوية
ملاحظة
للحصول على نكهة لذيذة يمكن نقع
شرائح فيليه الصول في الحليب لمدة ساعة تقريبا
