طريقه عمل التورته

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


http://www.lakii.com/img/all/Mar08/h3F34X03280646.gif



http://www.arabspc.net/upload/pic/up...3181489a1d.jpg



المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..



http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f4d42b4543.jpg



الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg


ده شكل الصفار بعد الخفق..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0286dfbbc4.jpg



و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6ecc11b29c.jpg


عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ea16a33bb4.jpg

يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0bb967a868.jpg


بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...92d05160be.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5aba80ccf7.jpg


و بعدين ابدأ في التزيين...


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0ea5b6a5cc.jpg


استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9c0892cc19.jpg



انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...424bd70210.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...1e56222188.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...b7c00ee9b2.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d4e874c6e8.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9048421b37.jpg






شكلها بعد التقطيع..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e81ac3ed5a.jpg

http://ar.hibamusic.com/ajouter2/fil...97-3528113.jpg مستنيه ردودكم

الواحد نفسه اتفتحت على الاكل
بس بجد شكلها جميل
شكراااااا :)

http://up5.q8lots.net/uploads/q8lots12794022532.gif

الله تجنن تهبل بكد ياقمر
تسلمى ياثكر ع الطريقه
و يتم نقل التوبيك ل قسم طبق اليوم
لان هنا قسم الصور بس مش طرق الاكلات
و تسلمى ياقمر بكد

http://up5.q8lots.net/uploads/q8lots12794022531.gif

ما شاءالله تزيينها جميل

تحفة جدااااااااااا