نصائح مطبخية, لكل بنوتة لازم تدخل وتشوف

هذه مجموعة من النصائح المطبخية التى تنقذ المواقف الصعبة وحالات الطوارىء وما اكثرها
اتمنى ان تفيد الجميع


- عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر فتمتص الملح الزائد


- كلما قستي مقدار كوب الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكوب من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب


- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات


- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين


- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه


- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الا وقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها


عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها


- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق


- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت


- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف


- تجنبى الخفق الزائد فى الكيك لانه يؤدى الى دخول كمية من الهواء وتتمدد بفعل الحرارة وفتصبح بها ثقوب


- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك


- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة


- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية


- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة


- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد


- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول


- أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز


- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة


- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك

عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ


- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة


لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

تسلمووووووووووو يا جميل على التوبيك الجامد ده

تسلم تيمور عالرد الجميل

ميرسي يا طيف علي المعلومات دي انا مبدخلش المطبخ اصلا بس هقولها لماما

شكرا كتير ينج لمرورك

مرسي للنصايح الحلوة دي

وشكرا كتير همسة لمرورك واهتمامك

ثانكس يا طيف على المعلومات الهايله دى

شكرا ايويا على مرورك وردك

شكرا كتير بارك الله فيكى :)

مشكورة جدااااااااااا
يبارك بعمرك
ربي يسلمك

بارك الله فيكى ، =D> تسلمى للمعلومات=D>

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة botta

بارك الله فيكى ، =D> تسلمى للمعلومات=D>

---

الف شكر بوتا
تسلمي يا قمر
يبارك بقلبك

طب انا عاوز اكل ههههههههههه
انا ايه اللى جابنى هنا .... اه افتكرت علشان انا اللى بطبخ لنفسي حاليا

وعموما لو حبيتو تستفيدو من خبرتى في الطبخ انا ممكن افيدكم وربنا يتولاكم بقى بعدها :D
الحق اجرى من هنا بقى :))

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mr_ahmedhamdi

طب انا عاوز اكل ههههههههههه
انا ايه اللى جابنى هنا .... اه افتكرت علشان انا اللى بطبخ لنفسي حاليا

وعموما لو حبيتو تستفيدو من خبرتى في الطبخ انا ممكن افيدكم وربنا يتولاكم بقى بعدها :D
الحق اجرى من هنا بقى :))

---

هههههه

لالالالالالالالالا ما بدنا
هيك رضا
نجوع احسن ما نتسمم
الف شكر على مرورك الرائع
تسلم يا رب

شكرا كتير

http://forum.almhbash.com/style_emot...nthankspin.gif

رااااااااائع ياسما تحياتي ليكي متألقة دايما

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحر الحنان

رااااااااائع ياسما تحياتي ليكي متألقة دايما

---

تسلمي يا قمرة
الف شكر على المرور