العريكة الجنوبية

[Rosy magic]

العريكة الجنوبية



المقادير :

دقيق بر مقدار 2 كأس
دقيق ابيض مقدار نصف كأس
ماء مقدار 2 كأس
ملعقة كبيرة سكر ناعم
ملعقة صغيرة ملح
سمن بلدي مقدار نصف كأس
ملعقتين كبير عسل سدر

الطريقة :

نأتي بزبدية كبيرة ونضع فيها دقيق البر ويضاف اليه الدقيق الابيض والملح والسكر ثم يضاف الماء بالتدريج اثناء العجن حتى ينتج عجينة متماسكة وطريةنأتي بطاوة ويتم تسخينها على النار وتمسح بقليل من الزيت او السمن البلدي ثم تضاف العجينة وتغطى الطاوة على نار هادئةوبعد خمس دقائق تقلب العريكة في الطاوة ليتحمر الوجة الاخر وبعد 10 دقائق ثم يتم عرك العريكة وتشكيلها الى الشكل الاسطواني ويسخن السمن البلدي ويضاف اليه العسل ويوضع في زبدية صغيرة بجوار العريكة .
طريقة الاكل :يقطع من العريكة بقدر لقمة وتغمر في السمن والعسل والى الفم مباشرة وبالهناء والعافية.

[ساندرا]

بارك الله فيكى