شوربه العدس

**jewel_lowis** · 7 - 10 - 2008, 10:37 PM

حساء العدس

المقادير

2 كوب عدس (أحمر) (أصفر)
5 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 بصل كبير مفري
1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح و فلفل
1 بصل صغير مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

- يُغسل العدس بالماء جيدا.

- تُوضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويُحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق.

- يُضاف المرق والعدس ويُترك حتى يغلي.

- تُخفف درجة الحرارة ويُترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة.

- عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يُضاف الملح والفلفل والكمون.

- تُخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.

- يُبعد الحساء عن النار ثم يُصفى إما في مصفاة أو يُضرب في خلاط.

- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتُحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.

- تُوضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.

- تُزيَّن شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم.

يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق.

يسمى العدس بأحمر في بعض البلاد و أصفر في بلاد أخرى للون العدس نفسه، ولكن يوجد منه المائل للاصفرار والمائل للاحمرار وكذلك اللون الأخضر. ويمكن استخدام أي منها باتباع الخطوات نفسها.

لارتفاع قيمة العدس الغذائية يقدم في غالب الأحيان كطبق رئيسي

اتمنى ان ينال اعجابكم

**mona roshdi** · 7 - 10 - 2008, 11:13 PM

تسلم ايدك انجى
بحبها جدا شوربة العدس

**jewel_lowis** · 8 - 10 - 2008, 08:18 PM

تسلم ايدك انجى
بحبها جدا شوربة العدس

وانا كمان بموت فيها

شكرا لمرورك

**همسة ولاء** · 9 - 10 - 2008, 07:17 PM

تسلم الايادي

فعلا كنت محتاجة الوصفة دي

بارك الله فيك

**طيف عابر** · 10 - 10 - 2008, 12:22 PM

تسلمي على الوصفه وفعلا هي لذيذة ومفيدة بنفس الوقت
مشكووووووووووووورة جدااااااا

**jewel_lowis** · 10 - 10 - 2008, 06:33 PM

تسلم الايادي

فعلا كنت محتاجة الوصفة دي

بارك الله فيك

شكرا لمرورك همسه
ومبسوطه كتير عشان افدتك

تسلميلى

**jewel_lowis** · 10 - 10 - 2008, 06:35 PM

تسلمي على الوصفه وفعلا هي لذيذة ومفيدة بنفس الوقت
مشكووووووووووووورة جدااااااا

شكرا طيوفه على المرور

تسلميلى

**start2007a** · 11 - 11 - 2008, 04:29 PM

ممممممممممممممم نسلم ايديكى

**jewel_lowis** · 14 - 11 - 2008, 03:37 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة start2007a

ممممممممممممممم نسلم ايديكى

تسلمى ياجميل للمشاركه

**محمد أبراهيم** · 1 - 4 - 2012, 11:09 PM

وكيف
امسك نفسي عن
التذوق
وانا لصنعة إيديكي جدا
متشوق
فلحروفك عبق
السطر
ولقلمك هنا عذوبه
النهر
تواصلك سطورك وهج
حرفك
اسعدني حقا وزين المساحات
لك الياسمين مع عميق
الشكر

الموضوع: شوربه العدس

أدوات الموضوع

شوربه العدس

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة