افطار جمييييييييييييييييييييييي ل جدا من عمايلى

[سمسم 13]

اولا: انا هبدا باصناف الاكل الى هتبقى فى الفطار
1-سمبوسك
2-محشى ورق عنب
3-فرخة مشوية
والحلو بقا
1-اكيييييد كنافة وهنعمل صنفين منها حلو وحادق
2-الحاجة الاكيدة التانية القطايف وهنعمل صنفين برضوا عشان انتو حبايبى
3-مهلبية قمر الدين

__________________________________________________ __________________________________________________ هنبدا نشتغل بقا اول حاجة السمبوسك وهنعمل صنفين
المكونات بقا
1\2 نص كيلو سمبوسك براحتك اى نوع
علبة جبنة نستو اى نوع برضو
1\4 ربع كيلو لحمة مفرومة
معلقة دقيق
بصلة و توابل

الطريقة بقا
هى السمبوسك بتبقا جاية على شكل مستطيل طويل ورفيع بنجيبه نفرة ونحط نص واحدة جبنة نستو انا بفضل اكشن عشان هى مربعة و بنحطها عند طرف السمبوسك ونجيب طرف السمبوسك ونعمل مثلث وبعد كدا نجيب طرف المثلث ونعمل مثلث تانى وهاكذا لحد اخر طرف بنحط المية على الدقيق واخد نقطة بصباعى من المية على الدقيق ونحطها على الطرف الاخرانى ونكمل الدقيق والميا عشان تلزق ومتفكش فى الزيت نيجي بقا للسمبوسك بالحمة
نجيب اللحمة ونقطع عليها بصلة والتوابل الى تختريها وتعصجى اللحمة وتحطيها فى طبق وتسيبيها تبرد شوية وبعد كدا يا خواتى الحلوين بتحشوا السمبوسك زى الجبنة النستو بس بمعلقة شاى يعنى معلقة صغيرة لحمة
__________________________________________________ ________________________________________________
نيجى بقا لورق العنب
المكونات
1\2 نص كيلو ورق عنب
بصلتين كبار
1\4 ربع كيلو طماطم
حزمة شبت وحزمة بقدونس وحزمة كزبرة الى مش عايزة تحط بقدونس براحتها
1\2 نص كيلو رز
4\3 تلت تربع لتر شوربة
ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة
نشتغل بقا
نحط ورق العنب فى مية مغلية يدوبك تغلى غلوة وبعد كدا ننشله من المية
نعمل الحشوة بقا مع العلم هيتبقة منها شويه
نقطع الطماطم مع البصل و و الخضرة ونحط عليهم الرز لازم يكون متنقى ومغسول
دا للى عايزه نى فى نى بس الى عايزة عادى يعمل تخديعة عادية بس النى فى نى اخف واحلى
ونحط عليه الملح والفلفل ونفلبه كويس ونحشى ورق العنب ونرصه فى الحلة ونحطه على النار بعد كدا نحط عليه بسرعة ربع لتر شوربة (شوربة الفرخة الى هنشويها )
ونبص عليه كل شوية بعد ربع ساعة نحط عليه ربع لتر تانى ونسيبه لحد ميستوى وبرده نعد نبص عليه لو نشفت الشوربة نحط الربع ليتر الباقى بس لو فى شوربة منحطش
__________________________________________________ ________________________________________________يلا بقى على الفرخة المشوية
المكونات
اكيد فرخة حوالى كيلو ونصف
ورقتين لورى
فلفل وملح
وبصلة
معلقة عسل
فحم
معلقتين زبدة او سمنة
بصل متقطع دواير حوالى بصلتين كبار
نشتغل بقا
نحط الفرخة فى لترين مية ونحط فيها ورقتين لورى وملح وفلفل وبصلة متوسطة ونسيبها لحد متتسلق
ونطلعها ونسيبها قبل المغرب بساعة كدا نحطها فى صينية و حوليها فحم وندهنها عسل من فوق ونحشيها بالبصل بس تكون ناشفة خالص ونحطها فى الفرن لحد موشها يحمر خالص
ونحط جواها الزبدة او السمنة ومبين جلدها ولحمها بس متحطوش على لحمها من برة
ونطلعها وهى سخنة على الفطار
__________________________________________________ ________________________________________________
جينا اخيرا للحلو الكنافة الحلو الاول بعد كدا الحادق
نجيب كيلو الا ربع كنافة
نجيب كل الكنافة ونحط عليها سمنة قليلة مش كتيرة ونقلبها
ونقطعها حتت كبيرة ونقسمهم شوية هنعملهم للحلو شوية للحادق
نجيب الكنافة نحط راق ونكبسه فى الصنية ونحط عليه الى احنا عايزينه زبيب بندق سودانى لوز الخ الخ
ونحط عليها راق تانى وندهنة بشوية صغيرين اوى سمنة
ونحطها على النار فوق على البوتوجاز مش فى الفرن 10 دقايق بعد كدا نحطه فى الفرن 5 دقايق عشان متنشفش ونطلعها ونحط علها القطر الى هو نص كوباية سكر على كوباية مية ونحطها على النار لحد مالسكر يدوب وانتبهوا عشان لسعته وحشة ونسيبو يبرد ونحطه على الكنافة بس مش كله شوية تغرقوا بس
نجى للكنافة الحدقة نجيب جبنة بيضا ونبرم الكنافة ونحطها فيها لحد مالكنافة تخلص ونحطها فالفرن لحد متحمر وطلعوها وسيبوها لحد متبرد وتقدم
__________________________________________________ ________________________________________________ن يجى للقطايف الحدقة وبع كدا الحلوة
الحدقا بقا نجيب القطايف ونحط جواها خضار او لحمة الخضار بيبقى ممكن جزر وبسلة وبروكلى وقرنبيط مسلوق ومتقطع كويس صغير اوى ونحطه فى القطايف ونقليه واللحمة لحمة متعصجة ونحشى بيها القطايف وبتتاكل زى ما هى من غير قلى
والحلوة بقا نحشيها زبيب وسودانى وبندق براحتكم ونقليها
__________________________________________________ ________________________________________________
مهلبية قمر الدين بنجيب نص لفة ونحط عليها نص كوباية مية ونحطها عالنار ونقلب فيها لحد متدوب ونحطها فى كاسات الخساف ونحطها فى التلاجة لحد متبرد وتقدم بعد الفطار
__________________________________________________ _______________________________________________
اعملوه وادعولى انا عايزة اقلقم حاجة انا بنت 12 سنة بس امى معلمانى الحاجات دى كلها وانا كتبالكم زى ما انا بعملها بالظبط والله مش جايبة حاجة من كتاب والله قيمو عشان الموضوع يتثبت فى امان الله سلااااااااااااااااااااااا ااااااااام

[سمسم 13]

فين التفااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااعل يا جمااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااعة

[سمسم 13]

اهئ اهئ ولا رد