لأول مرة .. قهوة بالملح في تايوان

**jewel_lowis** · 30 - 12 - 2008, 05:44 PM

لأول مرة .. قهوة بالملح في تايوان

في سابقة فريدة من نوعها ، بدأت سلسلة مقاهي تايوانية في الحصول على نتائج رائعة بعد أن بدأت في تقديم «القهوة المالحة» التي تعطي مذاقا فريدا ، ولكنه ليس «مذاقاً مالحاً بمعنى الكلمة».

ومنذ تقديم القهوة المالحة في 11 ديسمبر الجاري غيرت مقهى «85 ديجري بيكري» الذي يعد من أكبر سلاسل المقاهي في تايوان، عادات متناولي القهوة، وأصبح المزيد والمزيد من العملاء يطلبون «القهوة المالحة» بدلاً من القهوة السادة أو المضاف عليها السكر.

وذكرت كاثي تشونج المتحدثة باسم سلسلة المقاهي المذكورة " لقد فوجئنا برد الفعل العام ، فحالياً أحد منافذنا في شمالي تايوان يمكنه بيع 700 فنجان من القهوة المملحة يومياً، كما أن أحد المتاجر في جنوبي الجزيرة يمكنه أيضاً بيع 700 فنجان آخر من النوع نفسه ، وهو ما يعادل زيادة تتراوح بين 20 إلى 30% عن معدل البيع من ماركة مبيعاتنا من العلامة التجارية للقهوة ، وهي القهوة الأمريكية» ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " .

وأضافت كاثي أن شركتها اكتشفت بالصدفة فكرة اطلاق القهوة المالحة، نظراً لانتشار نزعة استخدام ملح البحر كمقوم للصحة في الغذاء أو كمستحضرات تجميل في تايوان ، وتعالت صرخات العديد من العملاء بالبهجة عندما جربوا فنجان القهوة المالحة لأول مرة.

وقالت هو هسيو - لينغ، طالبة جامعية، « إنها مدهشة ، لقد طلبت فنجان القهوة المالحة من باب حب الاستطلاع وتوقعت أنها ستكون مالحة للغاية، ولكن المذاق ليس كله مالحاً، انه مالح وحلو، وهو أكثر حلاوة من القهوة المضاف عليها السكر».

ويذكر أن التايوانيين عادة ما يضيفون الملح للفاكهة كى يصبح طعمها أكثر حلاوة، وهو ما قد يفسر السبب وراء الاقبال الكبير في تناول القهوة المملحة.