طريقة كيكة الجزر

[اسماء غانم]

كيكة الجزر
هي إحدى أنواع الكيك المشهورة في معظم دول العالم الشرقية والغربية، إذ تُحضّر بطرقٍ متعددة، وتُزيّن بأشكالٍ مختلفة، وتمدّ الجسم بالعديد من العناصر؛ لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من الجزر، والذي يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الفيتامينات، والكربوهيدرات،
طريقة كيكة الجزر دون بيض
المكوّنات
كوب ونصف من الطحين.
كوب وربع من السكر.
كوب ونصف من الجزر المبشور.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.




طريقة التحضير
يُخلط الطحين مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة في وعاءٍ
يُضاف الزيت، والسكر، واللبن الزبادي، وتُخفق المكوّنات حتّى تتجانس.
يُضاف الجزر، والفانيلا، والمكسرات إلى المزيج.
يُسكب مزيج الكيكة في قالبٍ مخصص، ومبطنٍ بالقليل من الزيت والطحين.
يُدخل القالب إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويةً، مدّةً لا تقلّ عن أربعين دقيقةً، ثمّ يُخرج ويُترك حتّى يبرد.