مكرونة بالبشاميل

**طيف عابر** · 26 - 12 - 2007, 11:09 AM

مكرونة بالبشاميل

المقادير
1- كيس مكرونة اقلام مسلوق و مصفى من دون شطفة
2-لحم مفروم
3- بصلة
4- بهارات لحوم
5- ملح و فلفل
6- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
مقادير البشاميل
1- كوب دقيق
2- زيت
3- كيلو حليب او نصف حليب و نصف شوربة
4- بيضتان
5- مكعب مرقة دجاج
6- زيت
7- جبنة موزاريللا حسب الرغبة
طريقة البشاميل
1- يحمر الدقيق بالزيت ثم يضاف لة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف مكعب الدجاج و يترك حتى يبرد
2- يخفق البيض بقليل من الملح و الفلفل و يضاف للخليط و بعد ذلك يضاف الجبن
ملحوظة: اذا استعصى عليك تسوية البشاميل بهذة الطريقة و خاصة للمبتدئات لتسوية البشاميل يمكنك بعد تحمير الدقيق وضع الحليب علية و يخلطوا بالخلاط و من ثم تضعينهم على النار لكن مع التقليب المستمر
طريقة تحضير المكرونة
1- يكشن البصل بالزيت ثم يوضع علية اللحم مع التقليب بعد ذلك تضاف الطماطم مع استمرار التقليب
2- يضاف البهارات و الملح و الفلفل
3- يضاف ثلاثة ارباع البشاميل على المكرونة و تدهن صينية بالزيت و يوضع بها نصف مقدار المكرونة
4- يوضع عليها اللحم و من ثم يوضع على اللحم باقى مقدار المكرونة
5- يوضع على المكرونة باقى البشاميل و تدخل الصينية للفرن حتى يحمر وجهها
و بالهنا و الشفا

**samakooof** · 26 - 12 - 2007, 04:37 PM

معكرونه بالباشميل
جميل والله بس ف حاجه انا مش بحب المكرونه اصلا
لانها بتخن بس لو من ايديكي انتي يا عابر انا موافق علي انك تعزميني علي حسابك بما انك مشرفه هنا
ها قولتي ايه يا قمر
بس بجد الموضوع رائع وانا نويت ادخل النت ف المطبخ
بجد نزلو لتحت

**طيف عابر** · 26 - 12 - 2007, 04:54 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samakooof

معكرونه بالباشميل
جميل والله بس ف حاجه انا مش بحب المكرونه اصلا
لانها بتخن بس لو من ايديكي انتي يا عابر انا موافق علي انك تعزميني علي حسابك بما انك مشرفه هنا
ها قولتي ايه يا قمر
بس بجد الموضوع رائع وانا نويت ادخل النت ف المطبخ
بجد نزلو لتحت

انا طبعا مستعدة اعزمك لكن نصيحة لوجه الله بلاش انا اعملها

انا خايفه عليك حرام

وشكرا كتير لمرورك اللطيف جدا