الكليجا

[الفرعون الصغير]

لصناعه 100 (مائه)قرص كليجا متوسط يمكن تحديد ذلك بالمقادير التاليه

• للعجينه: 24 كوب طحين (دقيق) بر
• 10 اكواب ودك - شحم حاشي
• ملعقه واحده ملح ناعم

للحشوة الخاصة بالكليجا

• نصف كوب هيل
• نصف كوب ليمون اسود
• نصف كوب قرفه - دارسين
• نصف ملعقه عسل لكل قرص كليجا او 15 كوب سكر خشن لكل الكمية
• نصف كوب زنجبيل مطحون
• للسطح :عشر بيضات وقليل من الفانيليا

1. احضري اناء عميقا وواسعا وضعي فيه الودك والملح وصبي عليه الماء ,ثم ضعي الدقيق واعجينيه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكه ,واتركيه لمده ربع ساعه

قطعي العجينع الى قطع على شكل دوائر وشكلي داخلها حفره صغيره
اخلطي مقادير الحشوه مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل
خذي ملعقه كبيره من الحشوه وضعيها في الحفره واغلقي الحفره بأطراف العجينه وتفرد كل عجينه محشوه على شكل اقراص مستديره ويطبع عليها بالمطبعه الخاصه بالعجين الاشكال التي تريدين
احضري البيض واخفقيه جيدا واضيفي اليه الفانيليا
ضعي الكليجا في صينيه الفرن الخاصه.وقبل ادخالها للفرن ادهني كل سطح قرصبالبيض باستخدام الفرشاه
ادخلي الصينيه في الفرن واشعليه من اسفل على درجه حراره هادئه حتى تلاحظي ان القرص اخذ في النتفاخ
بمجرد انتفاخ الاقراص اطفئي الجزء الاسفل من الفرن واشعلي الجزء الغلوي حتى تأخذ الكليجا اللون الاشقر .بعد ذلك تقلب الاقراص على جميع الجهات حتى يتوسع العسل داخل القرص

[همسة ولاء]

اول مرة اسمع الاسم ده
تسلم الايادي على الوصفة

[الفرعون الصغير]

ميرسى همسة ولاء وجربيها وانشاء الله تعجبك
بالهنا والشفا

[عمروو]

هى اكلة غريبة ياحمد بس انا عملنها وطعمها طلع روعة

[ساندرا]

[الفرعون الصغير]

ميرسى ياعمرو وشكرا ساندرا

[محمد أبراهيم]

وكيف
امسك نفسي عن
التذوق
وانا لصنعة إيديك جدا
متشوق
فلحروفك عبق
السطر
ولقلمك هنا عذوبه
النهر
تواصلك سطورك وهج
حرفك
اسعدني حقا وزين المساحات
لك الياسمين مع عميق
الشكر

[محمد أبراهيم]

وكيف
امسك نفسي عن
التذوق
وانا لصنعة إيديك جدا
متشوق
فلحروفك عبق
السطر
ولقلمك هنا عذوبه
النهر
تواصلك سطورك وهج
حرفك
اسعدني حقا وزين المساحات
لك الياسمين مع عميق
الشكر