البروفيترول . . . كتير لذيذ

**سوليتير** · 29 - 3 - 2009, 07:07 PM

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

مساء البنفسج على عيونكم

اليوم جيبتلكم طريقه عمل حلو البروفيترول

سهل كتير و طعمه لذيذ

الاول نبدأ بطريقه العجينه :

المقادير :

كوبماء

1 كوبدقيق

2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوبزيت

ذرة ملح وربع ملعقة سكر

4 بيضات تقريبا - فانيليا

طريقه التحضير :

1_ يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر

2_ بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا

3 _ نستمر فى التقليب الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة

5_ نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد

6_ ثم نضع معها البيض واحدة تلو الاخرى لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع

7_ يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار حرارته 180 في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف
يخرج من الفرن يترك الى ان يبرد

8_ وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة أو الكريم شانتى أو الكاستر

بهذه الطريقه من الجنب
أو

ثانيا: طريقه عمل صوص الشيكولاته

صلصة الشكولاتةبتكون مكونة من
1_ كريمة خفق السائلة تسخن على النار
2_ ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة ونقلب الخليط
3_ ويضاف بعض السكر للتحلية ان كانت الشكولاتة بدون سكر
ثالثا : طريقه التزيين النهائيه:

اما ان تغمس كل واحدة في الشكولاتة

وترص بالطبق و توضع الشانتى فوقها