شوية سلطات ميه ميه

**ام اسراء** · 29 - 4 - 2009, 01:45 AM

بابا غنوج

المقادير بذنجان رومى طحينه 2 فص ثوم ملح كمون خل قليل من الزيت
الطريقة يشوى البذنجان ويهرس نخفف الطحينه بالخل والماء ونضعها فوق البذنجان نهرس الثوم مع الكمون والملح ويوضع مع البذنجان والطحينه ونضع الزيت حسب الرغبه وتقلب المكونات حتى تمتزج

وبالصحة والهنا

التبوله

المقادير كميه كبيرة من البقدونس عصير 4 لمونات اواكثر حسب الرغبه كوب برغل ناعم منقوع ومصفى زيت زيتون القليل من النعناع حسب الرغبه طماطم خيار بصل ملح
الطريقة يقطع البقدونس والنعناع تقطيع ناعم جدا
تقطع الطماطم والخيار ايضا تقطيع صغير جدا
يقطع البصل ناعم ويدعك بملح دعك جيد ويغسل ويصفى
يصفى البرغل المنقوع من الماء
نضيف كل المكونات مع زيت الزيتون وعصير الليمون وتقلب

وبالصحة والهنا

الطماطم بالثوم

المقادير طماطم ثوم كمون ناعم ملح قليل من زيت الزيتون شطة لمن يريد
الطريقة تقطع الطماطم لدوائر يفرم الثوم مع الكمون والملح فرما ناعما ومعهم الشطة وزيت الزيتون
ترص الطماطم فى طبق وتدهن كل دائرة بخليط الثوم والكمون والزيت وتقدم

وبالصحة والهنا

الملفوف

المقادير ملفوف مقطع شرائح جزر مبشور مايونيز قليل من السكر قليل من الماء ذرة ملح

الطريقة نضع الملفوف والجزر فى طبق
يخلط المايونيز والسكر والماء والملح ويوضع فوق الملفوف والجزر ويمزج جيدا

لنجاح سلطة الملفوف يجب ان توضع فى الثلاجة وتقدم فى اليوم الثانى

وبالصحة والهنا

سلطة الخضروات بالجبن

المقادير طماطم خيار خس فلفل الوان بقدونس بصل اخضر زيتون اخضر اواسود زيت زيتون ليمون جبن ابيض مكعبات ملح

الطريقة تقطع الخضروات كلها فى الطبق ويضاف اليها الجبن وزيت الزيتون والليمون والملح تقلب جيدا وتقدم

وبالصحة والهنا

للسلطة بقيه ان شاء الله

**spider2009** · 29 - 4 - 2009, 01:48 AM

شكرا ع السلطات والمقادير
نيس توبيك

**spider2009** · 29 - 4 - 2009, 01:48 AM

تسلمي ع المقادير
نيس توبيك

**ام اسراء** · 30 - 4 - 2009, 01:22 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة spider2009

تسلمي ع المقادير

نيس توبيك

شكرا على ذوقك ومرورك
بس على فكرة السلطة دايما مقاديرها غير محددة لانها تترك حسب عدد الافراد وحسب مايحبو خيار اكتر من الطماطم اواى مقدار اكتر من الاخر
شكرا مرة تانيه

**ام اسراء** · 4 - 5 - 2009, 04:59 PM

سلطة الدوريتوس

المقادير:

خس كابوتشى
بصل أخضر
طماطم
الدوريتوس(نوع من أنواع الشيبسات - موجود في السوبرماركت وهو على شكل مثلثات)-
الصلصه:
جبن كرفت سايل -
حليب سايل -
ثوم ناعم جدا
اعشاب عطريه
فلفل أسود .

الطريقة:

يقطع الخس والبصل الأخضر والطماطم ويضاف في صحن التقديم ويكسر الدوريتوس فوقه ثم تصب الصلصه فوقه

طريقة عمل الصلصه:
يوضع الجبن والحليب على نار هادئه ويحرك حتى يذوب الجبن ويضاف اليه قليل من الثوم والاعشاب والفلفل ثم يحرك واذا كانت الصلصة سائله بامكانك زيادة الجبن اما اذا كانت غليظه فبامكانك زيادة الحليب .

سلطة المكرونة

المقادير:

ربع كيس مكرونة حروف او مكرونة حجم صغير - كو ب جبن تشيدر - نصف كوب فلفل احمر بارد - نصف كوب فلفل أخضر بارد - نصف كوب ملفوف مفروم - ثلث كوب عصير ليمون - ملعقتان زيت زيتون - ملعقة خل ملح - حسب الرغبة فلفل اسود - ذرة

الطريقة:

1تسلق المكرونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة وتقدم .

سلطه ايطاليه

المقادير:

خس -
بقدونس -
طماطم -
خيار-
بصل اخضر-
- ملح - سماق وزيت زيتون -
زيتون اسود.

الطريقة:

تقطع الخضار وتخلط ويضاف اليها الليمون والملح والسماق وزيت الزيتون حسب الرغبه

السلطة اليونانية

المقادير
خس كابوتشى
ربع كيلو جبنة فيتا مكعبات
2 حبة طماطم ( مكعبات)
2 حبة خيار( مكعبات)
2 بصل ( حلقات)
1 فلفل أحمر+ اخضر + اصفر ( مقطع الى دوائر)
2 ملعقة زيتون أسود بدون بذر
2ملعقة زيتون اخضر بدون بذر
الصلصة:
زيت زيتون + ليمون بدون ملح
للزينه:
نعناع وخس

الطريقة:

اولا: نضع الخس ثم انواع الفلفل
ثانيا: الخيار والبصل + الطماطم
وبعد ذلك الزيتون بنوعيه
ثم مكعبات الجبن
واخرا الصلصه
ويزين بنعناع والخس .

السلطة الروسية

المقادير:

- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقه و مقطعة الى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح .

الطريقة:

1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلاء واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها .

السلطة المكسيكيـــــــــــة

المقادير:

فاصوليا حمراء ( kidney)
ذرة حب
فلفل بارد احمر
فلفل اخضـــر
فلفل اصفـــــــر
يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان)
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
بصل ابيض شرائح بالطول
طماط شرائح دائرية

الصلصة

ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل

الطريقة:

تخلط الفاصوليا الحمراء مع الذرة و البصل الابيض والفلفل الثلاث انواع وتوضع الصلصة ونخلط ونأخذ طبق ونصف الطماطم فيه بشكل دائرى بعدين نضع الخلطة فوقها وتزين بالبصل الاخضر .

وبالصحة والهنا