اكلة فلسطينيةلرمضان

[لؤة]

اللهم صل على محمد و ال محمد

بمناسبة قدوم شهر الخير و البركة

اجا على بالي احط هون الاكلات الفلسطينية المعروفة


و الف صحة لكم...







المقلوبة
المقادير:

كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.

[mona roshdi]

بارك الله فيك وحفظك
شكراااا اختى فى الله على موضوعك

[الفتاة الصغيورة]

[رشة جريئة]

مشكووووووووووووووورة جدا

[برنسيسة الكافيه]

وااو ماما بتعمل الاكلة هاي كتير لزيزة وراااااااائعة انا بساعدها طبعا
فيه اكلات فلسطينية حلوة وكتيرة كمان ان شاء الله انا رح جيبلكم الطريقة من ماما هههههه بالظبط علشان متخربش اكلتكم
مرسي جدا على الوصفة

[ηάdά]

تسلم الأيادى يا قمر أكله لذيذه جدا
وكل سنه وانتى طيبه
ورمضان كريم

[لولا]

ش./ــ‘ــكـ، ــرٍاً حـ‘‘ــًبيبـ‘ــتــى عـلى الٌمــوٍٍضًـ‘ــوعٍ