معانا نبذة عن حياة الشيف أسامة

[نجم النجوم]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبذة عن حياة الشيف أسامة



حياته:
نجح الشيف أسامة السيد بحماسه الفائق لفن الطهي في استقطاب اهتمام كل عشاق ومتذوقي الطعام ، وانطلق مع جمهوره الذي يقدر بالملايين علي امتداد عدة قارات في رحلة عبر الوجبات المنوعة التي يقدمها في خطوات متعددة وسهلة.

وليس من المدهش انه قد أبدع في التقاط أساليب الطهي المعقدة والوصفات الصعبة وتبسيطها لتتحول إلى أساليب بسيطة يمكن تطبيقها في البيت. ويعد الشيف أسامة السيد وبرنامجه" مع أسامة أطيب" من اللمحات التي يتطلع إليها من يرغبون في أن يستمتعوا بإعداد وجبات مميزة دون جهد كبير، ويُعتبر البرنامج الذي تعدت حلقاته الستمائة حلقة والذي يُذاع على تليفزيون دبي حلقة وصل بينه وبين جمهوره في مختلف أنحاء العالم، بجانب موقعه الخاص www.chefosama.com ، والذي يستقبل حوالي أكثر من 200 ألف زائر يومياً.

حياته العلمية والعملية:
أسامة السيد من مواليد القاهرة. أنهى دراسته بمعهد الفنادق بالعاصمة المصرية في عام 1979.ثم هاجر إلى الولايات المتحدة الأمريكية ليستكمل مسيرته في الدراسات المتخصصة في مجال الطهي، حيث درس فن الطهي الفرنسي الكلاسيكي وفن التجميل بالسكر والشيكولاتة والثلج وغيرها من فنون التجميل من خلال دراسته في L'Academie de Cuisine بولاية مريلاند في عام 1982 ، بالإضافة إلى الدراسة المتخصصة في علم التغذية من جامعة كورنيل الأمريكية في عام 1988.

ويصف الشيف أسامة السيد أسلو به بأنه طهي البحر المتوسط الجديد وهو يواصل اليوم إبداعه في العديد من فنون الطهي المختلفة . وقد عمل كرئيس الطهاة في أهم مطاعم العاصمة الأمريكية وكان نائباً لرئيس أكبر شركة للحفلات الخاصة بأمريكا وقام بأعمال المتحدث بأسماء أكبر شركات للأدوات المنزلية في أوربا وكذلك يقوم بالتدريس في بعض مدارس الطهي الأمريكية.
شغل الشيف أسامة العديد من المناصب حيث عمل رئيسًا للطهاة في عام 1981 في مطعم Serbian Crown، وهو من أرقى المطاعم الفرنسية / الصربية بواشنطون ، في عام 1983 تدرج ليصبح رئيسًا للطهاة ومسئولاً عن المطبخ في واحدة من أهم شركات الحفلات الخاصة بالعاصمة الأمريكية Braun's Fine Caterers ، وهى الشركة المسئولة عن تحضير وإعداد الحفلات الخاصة لغرفة التجارة ووزارة الخارجية الأمريكية والبيت الأبيض وغيرها.

بدأ الشيف أسامة في نهاية الثمانينيات عمله مع شركة Martin's Incorporated، وهى واحدة من كبريات الشركات للحفلات الخاصة بالولايات المتحدة الأمريكية، وتقلد فيها العديد من المناصب منها نائب رئيس الشركة و المسئول عن كل ما يتعلق بالطهي والتدريب وحركة المشتريات والمبيعات وتنسيق قوائم الطعام.

اختير الشيف أسامة كمتحدث رسمي لشركة كينوود الإنجليزية في مهرجان كولون بألمانيا في عام 1995 ، كما استضافته شركة براون الألمانية كمتحدث رسمي لمنتجاتها، وذلك بقبرص في عام 1997.وحصل على العديد من الجوائز لمشاركته في مهرجانات الطهي، ومنها الجائزة الأولى في مسابقة Culinary Salon بواشنطن، ومؤخراً حصُل على العضوية الشرفية في World Gourmet Club في مهرجان Grand Gourmet Summit 2006.

جدير بالذكر أن الشيف أسامة قام بإنتاج وإعداد برنامجه التليفزيوني المعروف " بالهنا والشفا" التي تزيد حلقاته على الألف حلقة متنوعة ، وتمثل حلقات البرنامج تغطية شاملة لفنون الطهي المختلفة. وبُثّ البرنامج على العديد من القنوات التليفزيونية مثل التلفزيون السعودي و Mbc & ANN

مع أسامة .. أطيب .. أصدراته .





كنا مع الشيف أسامة
أتركم في رعايا الله
سلاااااااااااااااااااااام

[طيف عابر]

شكرا شكرا نجم وبارك الله فيك
كل انسان ناجح في مجاله يستحق الاحترام فعلا

[dr_manoon]

افاده رائعه يانجم والله موضوع رائع زيك ربنا يباركلك

[نجم النجوم]

شكرا شكرا نجم وبارك الله فيك
كل انسان ناجح في مجاله يستحق الاحترام فعلا

الشكر كل الشكر ليك
نورتي الموضوع كالعادة
وبارك الله فيك

[نجم النجوم]

افاده رائعه يانجم والله موضوع رائع زيك ربنا يباركلك

ده أنت الأروع ومرور مميز
وبارك الله فيك

[ساندرا]

بارك الله فيك

[ritta]

^جععععععععععععععععععععععع� �ععععععععععععععععععععععت ممكن اسامة يعملي طبق جمبري مشوي??????????????????

[نجم النجوم]

^جععععععععععععععععععععععع� �ععععععععععععععععععععععت ممكن اسامة يعملي طبق جمبري مشوي??????????????????

والسلاطة علينا

[محمد أبراهيم]

نبض
حرفك وحديث
كلماتك
هو الرافد لاي
صفحه
كانه عيد الاعياد
يترك في المساحه
فرحه
فالياسمين تفتح بعطر بحروفك
تحيه
لك لروعه تواصلك ونقاء ودقه اسلوبك
وسحر قلمك وروعه
الفكره

[محمد أبراهيم]

نبض
حرفك وحديث
كلماتك
هو الرافد لاي
صفحه
كانه عيد الاعياد
يترك في المساحه
فرحه
فالياسمين تفتح بعطر بحروفك
تحيه
لك لروعه تواصلك ونقاء ودقه اسلوبك
وسحر قلمك وروعه
الفكره