قهوتنا على الانترنت
ابحث عن :  
النتائج 1 إلى 9 من 9
  1. #1

    MasrawyCafé الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور





    4 كوب دقيق أبيض
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)







    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر








    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء







    - طريقة الفرد : -

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة







    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .




    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة










    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها












    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين




    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..




    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ




    - اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصحة والعافية










    يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي













  2. #2

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور


    كرواسان بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة


    ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها












    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة





    هموسة



  3. #3
    تاريخ التسجيل
    16 - 11 - 2007
    ساكن في
    دنيا فانية
    المشاركات
    24,705
    النوع : انثيJordan

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    تسلمة هموسه على جهودك
    روعه الوصفات


  4. #4

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    ربي يسلمك يا طيوف القمر
    مرور اسعدني جدا

  5. تمام رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    مشكورين لانها وصفة رائعه وجميلة

  6. #6

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور


    تسلم ايديكى ياجميل بجد انا كان نفسى اعملها فى البيت بدل مكل مرة بشتريها جاهزة ميرسى لتعبك

  7. #7

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هناءء مشاهدة المشاركة
    مشكورين لانها وصفة رائعه وجميلة
    ربي يسلمك يا هناء
    بالهنا ان شاء الله

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    8 - 11 - 2007
    ساكن في
    فى بيت باباتى وماماتى
    العمر
    39
    المشاركات
    1,087
    النوع : انثيEgypt

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    بجد تسلمى ايدك يا عسل

  9. #9

    افتراضي رد: الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MaRiYoMa مشاهدة المشاركة
    بجد تسلمى ايدك يا عسل
    تسلمي مريومة على المرور الروعة

 

 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • مش هتقدر تضيف مواضيع جديده
  • مش هتقدر ترد على المواضيع
  • مش هتقدر ترفع ملفات
  • مش هتقدر تعدل مشاركاتك
  •  
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات مصراوي كافيه 2010 ©