ملف شوربات ......متجدد باذن الله

[همسة ولاء]

اعزائي اليوم جبتلكم ملف يضم مجموعة مختلفة من الشوربات
اتمنى تنال اعجابكم
طبعا موضوعنا رح يكون متجدد كل مرة بنجيب شربة شكل
واذا حدا عندو اي اضافة الاكيد رح ينورنا
ويشارك معنا

[همسة ولاء]

اليوم رح نبدأ بالشوربات البحرية










المقادير...
60 غرام زبدة
حبة وسط لكل من الجزر و البطاطس ومقطعة لمكعبات صغيرة
1\3 كوب دقيق
بقدونس مفروم (كمية قليلة )
ملح وفلفل ابيض
كوب كريمة (قشطة خفق)
ربع كيلو لكل من الجمبري والكلماري او اي ماكولات بحرية اخرى ...
4 اكواب ماء


الطريقة


سيحي الزبدة على النار واضيفي معاها الجزر و البطاطس

الا ما تتغلف الخضار بالزبدة حطي الدقيق وخلية شوية
حطي الماء وانتي بتحطي قلبي بسرعة عشان ما تكلكع وحطي معاهم الجمبري و الحبارة وهذي كمية الجمبري و الكلماري
وتسبيهم الا ماتستوي وتضيفي كوب الكريمة ولما تسخن حطي البقدونس ..ولا تنسي الملح والفلف الابيض...
وهنا الشكل النهائي واممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممم بالهنا مع حبي ونلتقي بوصفة جديدة لشوربة بحرية جديدةهموسة

[همسة ولاء]

شوربة الروبيان

المقادير:

- 3 ملاعق زبدة
- بصلة مفرومة
- حبة فلفل مفرومة بعد نزع البذور
- عودا كرفس مفرومان ناعما
- فص ثوم مهروس
- رشة فلفل أحمر حار بوردة
- ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بودرة
- 3 ملاعق طحين
- لتر حساء سمك
- ربع كيلو روبيان مقشر ومنظف

- ملح وفلفل

الطريقة:
1- أذيبي الزبدة على حرارة منخفضة وأضيفي البصل والفلفل المفروم والكرفس والثوم واطهيها قليلا.
2- أضيفي الفلفل البودرة الحلو والحار مع الطحين وتابعي التحريك لمدة 3 دقائق.
3- اسكبي الحساء مع التحريك ثم أضيفي ورقة الغار وأطهي 5 دقائق مع التحريك.
4- أضيفي الروبيان وأطهي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل وتقدم الشوربة ساخنة بعد تزيينها بورق الثوم الأخضر المفروم


بالهناااااااااااااااااااا اا

[همسة ولاء]

شوربة البحريات بالصور((مكسيكية))

حبيت اكتب لكم طريقة عمل شوربة البحريات المكسيكية لمحاولة تغيير انواع الشوربات المعروفة في مطبخنا... اتمنى ان تعجبكم.

المكونات:

• 4 كوب ماء
• 1 كيلو بحريات متنوعة
• 2/1 كيلو روبيان(جمبري)
• رشة ملح + زيت زيتون
• 2 حبات طماطم
• 2 حبات بطاطا
• 2 حبات بصل
• 2 حبات جزر
• 2 حبات فلفل حار او حسب الرغبة
• كيس شوربة روبيان (جمبري) ان توفرت
• فجل احمر مفروم + خس مفروم + ليمون ((للتزيين))
• خبز فرنسي محمص

طريقة العمل:

يوضع الماء في قدر لدرجة الغليان ثم نرش الملح و نضع الخضراوات والزيت لحين نضوج (سلق) الخضرة، ثم نقوم برفع الخضراوات ووضعها في خلاط للهرس مع الاحتفاظ بالمرقة.
نضيف البحريات و الخضراوات المهروسة والفلفل الحار لماء سلق الخضراوات (المرقة).
نأخذ قليلاً من المرقة لتخفيف شوبة الروبيان ثم نضيفها على بقية المرقة والمواد و نتركها الى ان تنضج البحريات.

تُقدّم مع الحامض و الفجل المفروم و الخس المفروم و الخبز المحمص.

ملاحظة//الأكل المكسيكي عادةً يكون حار المذاق !!























الف عافـيـــــــــــة

[ساندرا]

شكرا لالك عالوصفه

[شمس]

[طيف عابر]

شكرا كتير يا قمر
تسلمىىىىى يا رب