رد الاعتبار للطعام سئ السمعة, الفول والطعمية يسببان السعادة

**ساندرا** · 7 - 11 - 2008, 03:41 PM

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

هذه المعلومة وجدتها فى جريدة الهرام === 31 يناير -- 2003 -- الكاتبة ميرفت عثمان شدت انتباهى لتعارض ما بها لسمعة هذه الطعمة وما يقال عنها 000

الا وهى الفول المدمس والطعمية الاكلة الشعبية للمصريين 000 وهذا فى كتاب مصطفى عبد القادر نوفل استاذ علوم تنلوجيا الاغذية بجامة الازهر 00

قال فيه ان الاكلات الشعبية تسبب السعادة ===

وفى مددمتها الفول والطعمية انها تحتوى على مواد طبيعية تساعد على الشعور بالسعادة والهدوء والراحة 000

وذلك على عكس المعتقدات الشائعة والخاطئة عن تاثير تناول الفول المدمس وغيره من الاغذية الشعبية 000

على نشاط وحيوية الحسم وعلى حالته المزاجية لان المخ يقوم بنشر اعداد كثيرة من المواد الكميائية الحيوية فى الجسم 000

وهى التى يمكن ان يطلق عليها اسم الوصلات العصبية وهى التى تساعد على ظهور مشاغعر السعادة او الهدوء او الراحة او النشاط 000

او الحماس وغيرها فقد اثبتت نتائج التحاليل لحصر الاغذية الغنية طبيعيا بالمكونات الامينية وتحقق افضل قوة اداء بدنى وتقلل سرعة الشعور بالاجهاد 000

والتوتر كانت المفاجئة ان يكون ما يملا الكوب من الفول المدمس بالطحينة ومعه -- 2 او 3 -- اقراص طعمية من اغنى الوجبات بهذه المكونات بالاضافة الى اغذية شعبية اخرى مثل الترمس والعدس والفاصوليا