فطاير مغربية

السلام عليكم ورحمة الله


اليوم جبتلكم طريقة تحضير فطائر مغربية

واتمنى ان تنال اعجابكم

الملاوي او المسمن او الرغايف

:D

http://img34.exs.cx/img34/1327/imag04991we.jpg








المقادير

كيلو دقيق(عادي بالاضافة لدقيق القمح) + ملح + ماء حسب الدقيق + ملعقة صغيرة بكن باودر + كوب كبير مزيج من الزيت والزبدة الذائبة +كوب سميد رقيق

الطريقة

نمزج الدقيق والملح والبكنج باودر.. .نضيف الماء شوي شوي حاى الحصول على عجينة مطاطية .....نعملها كويرات ...ونتركها ترتاح نصف ساعة ..
ندهن الكورات بمزيج الزبدة والزيت ...ونمدها كما الصورة نرشها بالزبدة وشوي سميد....ونشكلها كما في الصورة




http://img34.exs.cx/img34/4369/imag05270jv.jpg





http://img34.exs.cx/img34/3416/imag05298bk.jpg




http://img34.exs.cx/img34/9854/imag05302ap.jpg



http://img34.exs.cx/img34/9564/imag05312tu.jpg







http://img34.exs.cx/img34/4156/imag05324ag.jpg

http://img34.exs.cx/img34/1327/imag04991we.jpg


ودي طريقة تانية



http://img195.exs.cx/img195/8440/r26uc.jpg







http://img195.exs.cx/img195/5603/r35iw.jpg




http://img195.exs.cx/img195/7403/r40ke.jpg




:D

http://img79.imageshack.us/img79/756...9262lc8ca4.gif

المقادير:

3 كؤوس ونصف ماء دافىء
كأس ونصف سميدة رقيقة
كأس ونصف دقيق
بكية خميرة بيكن باودر
شوي ملح
ملعقة كبيرة خميرة خبز

الطريقة:

نخلط المقادير في إناء ثم نضربها جيدا في الخلاط او بالطراب الكهربائي ونتركها لتختمر ساعة
نسخن المقلاة الخاصة بالبغرير "تيفال " ونصب فيها مغرفة من العجينة
السائلة ونتركها حتى يصبح بالوجه ثقوب كثيرة تشبه الشهد

نشاهد الصور تشوفو الطريقة كيف:

http://img373.imageshack.us/img373/4...263794puz5.jpg

http://img390.imageshack.us/img390/5...263812pvl5.jpg

http://img126.imageshack.us/img126/5...263853php9.jpg

http://img60.imageshack.us/img60/839...263882pet5.jpg

http://img60.imageshack.us/img60/634...263959pdi0.jpg

http://img86.imageshack.us/img86/2267/921c9cb8ddwv7.jpg

نقوم بإذابة العسل مع الزبدة وندهن به الفطائر ونقدمها مع الشاي بالهنا والشفا دي طيبة كثير جربوها راح تعجبكم .

يتبع

http://www.qassimy.com/up/users/amina/133.gif
الحرشة بالحليب

المقادير :
200غ زبدة-كوب حليب
500 غ سميدة متوسطة او رقيقة
ملعقة كبيرة سكر
كيس خميرة الحلوى
ربع ملعقة ملح
100 غ سميدة للطهي

الطريقة:

في اناء تجوف السميدة وتقطع فوقها الزبدة اللينة الى مكعبات وتخلط برؤوس الاصابع .يضاف الملح والسكر والخميرة.يخلط الكل مع الحليب لحصول على عجينة لينة و متماسكة.تصنع كويرات بحجم البرتقالة.تمدد باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تاخذ شكلا دائريا
على مقلاة حامية و فوق نار هادئة تطهى الحرشة من الوجهين

http://www.qassimy.com/up/users/amina/789.jpg




ويمكن ان نصنع عجينة واحدة ونضعها في المقلاة وتعطينا هدا الشكل
ونقطعها

http://img176.imageshack.us/img176/8374/1004648cc3.jpg

:D

السفنج المغربي

المقادير:

نصف كيلو دقيق
خميرة الخبز
ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجين

الطريقه :

نخلط الملح و الدقيق

نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق

نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا

ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الديك جيدا

نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين

http://www.albosor.com/up/uploads/95b5042e68.jpg

http://www.albosor.com/up/uploads/e34c3477d3.jpg

حتى تتخمر
http://www.albosor.com/up/uploads/350e8f267b.jpg

http://www.albosor.com/up/uploads/47bad04040.jpg

http://www.albosor.com/up/uploads/80c31f08ed.jpg

http://www.albosor.com/up/uploads/5d9a1d9796.jpg

http://www.albosor.com/up/uploads/663faff5de.jpg

:D

يتبع

ايه ده كله انا جعت على حسك والله توبيك رائع ووصفات جميله جدا وطبعا ده مش جديد عليكى يا هموسه لان كل مواضيعك جميله تسلم ايديكى

ربي يسلمك اخي خواجة ووحشانك ردودك
والحمد لله على سلامتك ورجوعك من تاني
ونورت

احييك
واصفق بشده
لروعه وجمال
موضوعك
لك مني كل الاعجاب
على المجهود وبساطه
اسلوبك وفكرك
تقديرى

احييك
واصفق بشده
لروعه وجمال
موضوعك
لك مني كل الاعجاب
على المجهود وبساطه
اسلوبك وفكرك
تقديرى