http://images.farfesh.com/articles_i...od/Betnjan.jpg
كيلو باذنجان رومي صغير الحجم
2 كوب صلصه الباشميل
2/1 كيلو لحم مفروم
ملح - فلفل
بيضه
زيت للقلي
قطعة زبدة
الطريقة :-
يقطع الباذنجان نصفين بالطول مع الاحتفاظ بالعنق ويقلي في الزيت ويترك حتى يبرد، ينزع القلب بملعقة صغيرة ويخلط مع الحم و2 ملعقة بشاميل ويتبل بالملح والفلفل يعاد حشو وحدات الباذنجان بالخليط السابق ويغطى الوجه بالبشاميل ويرص في طبق فرن ويدهن الوجه بالبيض والزبده، يزج في فرن متوسط حتى يحمر الوجه ويقدم.
بالهنااااااااااااااااا