http://abeermahmoud2006.jeeran.com/502-Bismellah.gif
المقادير
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية :باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود ) .خبز مقطع مربعات ومحمص.
الطريقة :
http://www.drdesh.biz/uploads/26ff6b9a14.jpg
أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر.
http://www.drdesh.biz/uploads/942a0747bc.jpg
ونقطعها بهذا الشكل.
http://www.drdesh.biz/uploads/6efcc41e22.jpg
ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت
بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة.
http://www.drdesh.biz/uploads/a904c34684.jpg
نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع.
http://www.drdesh.biz/uploads/f8c7bcb225.jpg
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار.
http://www.drdesh.biz/uploads/52f54e04c5.jpg
بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض بهذا الشكل.
http://www.drdesh.biz/uploads/3915e90c1a.jpg
ثم نضيف خلطة الدجاج.
http://www.drdesh.biz/uploads/a5502eb9b4.jpg
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء.
http://www.drdesh.biz/uploads/c1a063c8a1.jpg
نصب صوص الزبادي.
http://www.drdesh.biz/uploads/8807f7a94b.jpg
ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية
آخر شي الخبز المقطع والمحمص.
http://www.drdesh.biz/uploads/db44d0ddcb.jpg
http://arabnokia.net/images/smilies/thanku.gifبالهنااء و الشفااء
منقول
