السلام عليكم
نفسى اعرف طريقه المعجنات بتاعتكم بالتفصيل ازاى طريقه العجينه لانه طعمها بيكون روعه وزى الخبز ;;);;)
ممكن حد يحطلى الطريقه وشاكره جدا تعاونكم
السلام عليكم
نفسى اعرف طريقه المعجنات بتاعتكم بالتفصيل ازاى طريقه العجينه لانه طعمها بيكون روعه وزى الخبز ;;);;)
ممكن حد يحطلى الطريقه وشاكره جدا تعاونكم
هو المعجنات الشاميه كلها نفس الطريقه والاردن ولبنان وسوريا كلنا بلاد الشام وكلنا نفس الطريقه يمكن شوي اختلاف بسيط
وحسب نوع المعجنات يعني صفيحة ---لحم مفروم وبصل بتختلف عن معجنات السبنخ والجبنه
انا جبتلك طريقة عجينة السبانخ
وماما راح تدخل بكره ان شاء الله توصفك عجينه هشه وطيبه كتير بتنفع لكتير انواع حشوات
اتمنى اكون جاوبتك
هادي طريقه
المقادير:
العجينة
4اكواب طحين ابيض
ملعقة كبيرة سكر 1
ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
1/2 كوب زيت 1 كوب ماء
وممكن نزيده شوي حتى تكون العجينة طريه حسب العجن يعني
وما تكون طريه كتير ولا قاسيه يعني وسط
( المقـــــــادير )
- كأس حليب بودره
- كأسان ماء دافىء
- ملعقتان طعام خميره فوريه
- نصف كأس زيت
- مقدار فنجان قهوه سكر
- ملعقه شاي ملح
- معلقه كبيره B.p
- 4كاسات دقيق طحين كويتي
· ( الطريـــــــــــقه )
- يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك
جيدا؛ثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر مع الاستمرار في التحريك...
- بعد ذلك يوضع الدقيق (الخميره) ويخلط جيدا وهاااااات ياعجن
على قد ماتقدري وكل ماعجنتي ضمنتي فطيره قطنيه وطريه لحد ما
تصبح العجينه جدااااااااااا..
تترك حتى تخمر وتفرد وتشكل حسب الطلب
4 كاسات دقيق ابيض
6 ملاعق أكل حليب نيدو
نصف كأس زيت عافية
ملعقة ونصف طعام بيكنج باودر
2 ملعقة ونصف طعام خميرة
1 ونصف ملعقة طعام سكّر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 وثلاث أرباع كأس ماء
الطريقة :
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والحليب الجاف
بالعجّانة تخلط جميع المقادير مع الزيت جيدًا ثم يضاف الماء وتعجن حتى تصبح عجينة ناعمة
تترك لتخمر لن تأخذ سوى ربع ساعة أو أقل وتخمر
وصحتين وعافيه
( اللي تصلحه ترسلي شوي )
هذي العجينه تنفع للبيتزا
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الاسلام
:x:x:xحبيبه قلبى ربنا يكرمك على ردك يقمرايه
جزاك الله الفردوس الاعلى يارب
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الاسلام
بجد مش عارفه اقولك ايه بنت الاسلام ربنا يخليك ويخليلك الماما يارب,,,,,,,,,ويحفظكم من كل سوء
نبض
حرفك وحديث
كلماتك
هو الرافد لاي
صفحه
كانه عيد الاعياد
يترك في المساحه
فرحه
فالياسمين تفتح بعطر بحروفك
تحيه
لك لروعه تواصلك ونقاء ودقه اسلوبك
وسحر قلمك وروعه
الفكره